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优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白。
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优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
营养与健康讲座
蛋白质
食物
时间：2022-01-15 13:03:12
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构成蛋白质的基本单位是氨基酸。
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人在饥饿、疾病和老年时期一般处于正氮平衡。
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体重和体质指数（BMI）是能量营养状况的常用观察指标。
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