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酵母可以使面包、馒头、饼干等体积增大，变成蓬松、多孔、有弹性。
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酵母可以使面包、馒头、饼干等体积增大，变成蓬松、多孔、有弹性。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
生活微生物圈
多孔
酵母
时间：2021-12-30 19:16:52
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所有的酵母菌都是有机营养型的微生物。
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酵母粉可用作面包制作或包子馒头，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，使做出来的成品口感较韧。
相关答案
1.
酵母是单细胞的，属于细菌。
2.
酵母菌细胞膜的成分包括蛋白质、甾醇和糖类。
3.
酵母菌细胞直径一般约为细菌的10倍。
4.
不同种、属酵母菌的细胞壁成分差异很大，且各种酵母菌都含有甘露聚糖。
5.
皱胃酶代用酶中，如胃蛋白酶，如无花果蛋白分解酶、木瓜蛋白分解酶、凤梨酶等。
6.
干酪发酵剂中细菌发酵剂的目的在于和。
7.
干酪发酵剂可分为与两大类。
8.
干酪保留了牛奶中营养价值极高的精华，被誉为乳制品中的“黄金”。
9.
干酪仅适合特殊人群。
10.
服用单胺氧化酶抑制剂的人仍可以多吃奶酪。
热门答案
1.
奶酪也会引起“乳糖不耐症”。
2.
芝士也称为奶酪、干酪。
3.
干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。
4.
干酪是奶酪的一种，虽然两者的原料都是牛奶，但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，在干酪里面含有的水分非常少，相对于奶酪来说更容易存放。
5.
大多数细菌对人类有害。
6.
牛有变酸是因为有一种叫乳酸菌的细菌，在适宜的温度条件下，使牛奶发酵成酸奶。
7.
我们人类的嘴巴很干净，没有任何细菌。
8.
捂住鼻子打喷嚏可以减少病毒和致病细菌的传播。
9.
自制的酸奶，放入冰箱可以放很长的时间。
10.
搅拌型乳酸和凝固型乳酸主要的区别在于原料的不同。