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搅拌型乳酸和凝固型乳酸主要的区别在于原料的不同。
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搅拌型乳酸和凝固型乳酸主要的区别在于原料的不同。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
生活微生物圈
乳酸
区别
时间：2021-12-30 19:16:33
上一篇：
搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。
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自制的酸奶，放入冰箱可以放很长的时间。
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发酵剂中菌种的活力主要受乳中乳糖的影响。
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酸奶生产的后期冷藏工序目的是为了增加香气
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一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。
4.
日本泡菜一般无需乳酸菌的发酵作用。
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四川泡菜在制作上讲究浸泡，是真正意上的“泡”菜。
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泡菜可以使肠道内微生物分布正常化，有助于对食物的消化、吸收。
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乳酸的积累量越高，泡菜的风味越好。
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泡菜发酵过程中均需要氧气的参与。
9.
泡菜盐水的质量，不会直接影响泡菜的质量和风味。
10.
四川泡菜在全球市场中排名第一。
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中国最有名的泡菜是四川泡菜。
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泡菜生产主要是通过乳酸菌发酵为主的生物发酵过程。
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根据世界卫生组织的定义，正确洗手需要同时满足4个标准，以下不正确的是（）
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怎样预防艾滋病？下列说法不正确的是
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