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农产品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。
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农产品中的矿物质组成就是灰分，所以可以用灰分来表示矿物质的含量。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
农产品质量检测技术
灰分
矿物质
时间：2021-12-28 20:23:23
上一篇：
灰分的测定方法有（）。
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酸不溶性灰分反应的是污染泥沙和农产品组织中存在的微量硅的含量。
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灰分按照其溶解性可以分为（）。
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样品在灰化时，在坩埚上做标记用的是（）。
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测定农产品灰分过程中，样品灰化时用的容器有（）。
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测定牛乳中灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。
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测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。
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以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。
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用过的瓷坩埚欲清洗干净可用（）。
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巧克力样品应进行预处理再高温灰化，方法为（）。
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高温灰化测定灰分时易挥发的元素为（）。
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样品在灰化时，用（）在坩埚上做标记。
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测定农产品灰分过程中，样品灰化时最常用而又最方便的容器是（）。
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高温灰化法测定植物性食物时，需先将分析样在电炉上加热至无烟，其目的是（）。
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卡尔费休法测定水分含量的原理是利用I2氧化SO2时，需要有定量的水参加反应。
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常压干燥法测定农产品中的水分，不适用于胶体、高脂肪、高糖农产品以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的农产品。
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农产品中水分含量就是水分活度。
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卡尔费休法不仅可测样品中的自由水，而且可以测定结合水。
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农产品分析中，易腐败变质的样品应保存在0-5℃的冰箱中,易失水的样品应先测定水分。
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减压干燥法适用于不易除去结合水的农产品。
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真空干燥法可测得含糖量较高和含有不稳定性物质农产品的含水量。