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高温灰化法测定植物性食物时，需先将分析样在电炉上加热至无烟，其目的是（）。
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高温灰化法测定植物性食物时，需先将分析样在电炉上加热至无烟，其目的是（）。
A.减少含糖含量
B.促进碳化
C.减少脂肪含量
D.减少灰分损失
正确答案：促进碳化
Tag：
农产品质量检测技术
含量
灰分
时间：2021-12-28 20:23:13
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卡尔费休法测定水分含量的原理是利用I2氧化SO2时，需要有定量的水参加反应。
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测定农产品灰分过程中，样品灰化时最常用而又最方便的容器是（）。
相关答案
1.
常压干燥法测定农产品中的水分，不适用于胶体、高脂肪、高糖农产品以及含有较多在高温中易氧化和易挥发物质的农产品。
2.
农产品中水分含量就是水分活度。
3.
卡尔费休法不仅可测样品中的自由水，而且可以测定结合水。
4.
农产品分析中，易腐败变质的样品应保存在0-5℃的冰箱中,易失水的样品应先测定水分。
5.
减压干燥法适用于不易除去结合水的农产品。
6.
真空干燥法可测得含糖量较高和含有不稳定性物质农产品的含水量。
7.
农产品中水分测定的方法有()。
8.
水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。
9.
若要测定水的总含量，应采用（）。
10.
水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。
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1.
乳粉水分测定中，恒重是指铝皿前后两次称量之差不大于（）。
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下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量
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浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。
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为避免农产品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的（）。
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测定香料中的水分含量时采用（）方法为好。
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用于脱水制品中痕量水分的测定可用（）。
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下列对于自由水说法错误的是（）。
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下列具有旋光性的物质有（）。
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阿贝折光仪测定时，连接20℃恒温水浴至少（）分钟，以保持稳定温度。
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质构仪质地多面分析检测是模拟人牙齿咀嚼食物，对试样进行（）次压缩的机械过程，该过程能够测定探头对试样的压力以及其它相关质地参数。