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蒸汽压机制冷流程为了使得过程的熵增大于零,是由冷凝器提供额外能量给体系的。
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蒸汽压机制冷流程为了使得过程的熵增大于零,是由冷凝器提供额外能量给体系的。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
Tag:
食品工程原理
冷凝器
蒸汽
时间:2021-12-27 13:16:13
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蒸汽压缩制冷从原理上来说是热量自动从低温向高温传递的过程。
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理论制冷过程是卡诺循环过程
相关答案
1.
在理想蒸汽压缩制冷循环的T-S图中,冷凝器的温度是35℃,蒸发器的温度是零下10℃,制冷剂在进行相变化时的熵变的绝对值均为4.377kJ/kg/K。下列计算的选项哪些是正确的?
2.
下列关于实际蒸汽压缩制冷流程问题的讨论选项哪些正确?
3.
下列关于实际蒸汽压缩制冷流程问题的讨论选项哪些错误?
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下列关于理想情况下蒸汽压缩制冷在T-S图上的循环的描述选项哪些正确?
5.
下列关于理想情况下蒸汽压缩制冷在T-S图上的循环的描述选项哪个错误?
6.
下列关于理想情况下蒸汽压缩制冷在p-v图上的循环的描述选项哪个错误?需要自己绘出p-v图回答
7.
虽然水分蒸发属于物质传递,但水分的传递量由物料衡算求出,而蒸发过程的速率由()速率决定。每加入1kg水蒸汽加热,大概单效蒸发1kg水分。
8.
溶液因溶质的沸点升高的计算可以用吉辛可公式计算
9.
蒸发计算中热量衡算方法仅能采用物质的量乘以比热乘以温差
10.
对工业生产而言,生产任务中已知的项目有原料液流量、组成和温度,完成液组成即蒸发要求,加热蒸汽的压强或温度及已知热动力,冷凝器的压强或温度,为用单效蒸发实现蒸发目的,一般仅仅需要计算单位时间内蒸出的水分量
热门答案
1.
采用标准型蒸发器蒸发苹果汁。稳态时原料的进料流量为8t/h,浓度从进料的11%(质量)蒸发到75%。稀果汁和浓果汁的比热容分别为3.9kJ/(kg·oC)和2.3kJ/(kg·oC)。生蒸汽的压强为304.42kPa温度为133.3℃,汽化潜热为2168.1kJ/kg。进料温度为32oC。产品在蒸发器内的沸点为62.2oC,二次蒸汽汽化潜热为2349.0kJ/kg。总传热系数为850W/(m2·oC)。如果忽略沸点升高,蒸发器的热损失按照加热蒸汽提供热量的3%计算,蒸汽在饱和状态下冷凝,冷凝液也在饱和温度
2.
关于多效蒸发问题的描述哪些正确?
3.
下列关于单效蒸发计算的选项哪个错误?
4.
蒸发设备类似传热设备,但为了适应食品物料在蒸发时的特点,蒸发设备较普通的传热设备又具有一些变化。工业生产中蒸发器(evaporator)有多种结构形式,按照溶液流动方式,可分为()型和单程型(once-through)蒸发器。
5.
食品工业中蒸发(evaporation)主要用于(),目的是:①除去大量溶剂(主要是水)便于包装、运输;②提高制品浓度,增加制品的保藏性;③作为干燥脱水的预处理,作为结晶的预处理。
6.
中央循环管形式的蒸发器,其中中央管内的流动方向是向上的。
7.
中央循环管形式的蒸发器,其所有加热管的直径都是一样的。
8.
蒸发操作可在常压或真空下进行,可连续操作也可间歇操作。汽化所生成的蒸汽称为二次蒸汽,要使过程得以进行只需要连续供应加热蒸汽即可,没有其它条件限制。二次蒸汽因具有一定的温度,可以再次用于加热。食品工业中,制糖工艺中的浓缩、啤酒工艺中的麦汁定型、味精工艺中的真空浓缩流程等都具有代表性。
9.
蒸发操作排出的蒸汽如不再利用,可以直接排放到大气中。排出的二次蒸汽可在一定条件下直接使用,或通过使用生蒸汽进行热再压缩以及引入机械压缩的方式加以利用,以降低蒸发的能耗。
10.
下列关于蒸发器的选项哪些是正确的?