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下述公式中的m代表对数平均，但又都可以采用算术平均计算
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下述公式中的m代表对数平均，但又都可以采用算术平均计算
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
食品工程原理
对数
算术
时间：2021-12-27 13:15:30
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下述公式并无实用价值，因为缺少了污垢的热阻，正确否？
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换热器近壁面处，流动边界层的存在也使壁面附近存在（）边界层
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总传热系数的计算，对管形只能以管的外表面积为计算基准
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食品工业上，通过换热器的传热壁面，冷热流体进行热量交换。由于冷热流体处于流动状态，换热器行程上各局部位置的温度是不一样的，流体的温度也在变化，因此与温度有关的各物性参数都是在行程上不断变化的，不是常数。
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热空气在冷却管外流过，对流传热系数为50W/（m2·K),冷却水在管内流过对流传热系数为1500W/（m2·K)，冷却管外径25mm，管壁厚2.5mm，管材的导热系数为40W/（m2·K)。经过长期使用，管内壁与管外壁产生污垢，热阻分别为0.0007和0.0001m2·K/W。试问，总传热系数K为多少？关于本题计算的下列选项哪些正确？
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关于下列日常生活中的经验对应的传热原理的描述哪个最要的？婴儿饿了，妈妈要泡奶粉，她采用了下列方法，哪个最是孩子希望的?
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努塞尔准数的物理含义可以理解成（）传热速率除以导热速率
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流体因宏观质点运动所产生的热量传递过程称对流传热或对流给热。热对流中的流体必然存在分子运动，故必然伴随热传导，只是热传导所占比例一般较小。
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某食品工艺过程需用管式换热器加热25℃的水使其温度达到95℃，换热器管子规格为Φ75mm×2.5mm，水在管内流过，流速为2m/s，管长6m。需要自行查取有关水的物性参数，求换热器水侧对流传热系数。通过计算，勾选符合的选项（5%的误差算对得上）
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某食品工艺过程需用管式换热器加热15℃的水使其温度达到85℃，换热器管子规格为Φ60mm×2.5mm，水在管内流过，流速为2m/s，管长4m。需要自行查取有关水的物性参数，求换热器水侧对流传热系数。通过计算，勾选符合的选项（5%的误差算对得上）
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