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在应用含有雷诺数、努塞尔数以及普朗特数等的关联方程时，关于需要注意的问题的选项哪个错误？
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在应用含有雷诺数、努塞尔数以及普朗特数等的关联方程时，关于需要注意的问题的选项哪个错误？
A.定性温度
B.管径尺寸
C.应用范围
D.定性温度
正确答案：管径尺寸
Tag：
食品工程原理
雷诺
尺寸
时间：2021-12-27 13:15:23
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下列关于对流传热系数量纲分析的讨论哪个错误？
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关于下列公式适用的选项，哪个正确？应用努塞尔准数方程求取对流传热系数时，其方程由一定的应用范围。如：对于管内流动的液体，粘度低于2m水且无相变化时，其值可由如下公式计算当流体被加热时，满足该公式的应用范围为
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下列关于对流传热系数实验的量纲分析的讨论哪个错误？
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考察流体无相变发生的情形，下列关于影响对流传热系数的因素的讨论哪个错误？
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传热的基本方式有（）（Conduction）、热对流（Convection）和热辐射（radiation）
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传热是食品加工中重要的单元操作。主要目的有：①加工线上一般必要的加热、冷却、（）的过程；②加热和冷却的目的在于杀菌和保藏；③获浓缩成干制食品、结晶食品；④完成一定的生物化学变化，如蒸煮、焙烤等。
6.
温度升高，固体的导热系数增加
7.
一般来说，金属的导热系数最小，非金属固体次之，液体较大，气体最大。
8.
换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。
9.
加热剂：水蒸汽（必须大于100℃）、热水、热空气、高温烟气、联苯混合物（255～380℃），熔盐（硝酸钾53%+亚硝酸钠40%+硝酸钠7%，140～530℃）
10.
冷剂：冷空气、冷水、冷冻盐水（只能用于大于零下21℃）、液氟、冷冻乙二醇（乙醇）等
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1.
食品生产厂家为了对加热蒸汽管进行保温，在外径为180mm的蒸汽管外包厚度为90mm的保温层，保温材料导热系数（W/m/k）用公式λ=0.103+0.000198计算，蒸汽管外t=180℃，保温层外温度为45℃，求每米管长的热损失。下列选项哪些正确？
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某燃烧炉的平壁由耐火砖、绝热砖和普通砖三种砌成，它们的导热系数分别为1.64W/(m·℃)，0.16W/(m·℃)和0.82W/(m·℃)，耐火砖和绝热转厚度都是0.35m，普通砖厚度为0.25m。已知炉内壁温为800℃，外壁温度为55℃，设各层砖间接触良好。下列选项哪些正确？（你的计算结果与提供的选项误差在10%之内为对得上）
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多层圆管壁的稳定热传导中，通过各层的传热速率分别为Q1、Q2、Q3(单位为W)，通过各层的热通量分别为q1、q2、q3(单位为W/m2)，各层的温度降分别为Δt1、Δt2、Δt3，各层的热阻分别为R1、R2、R3，哪个选项正确？
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热辐射中的辐射能由那些能量组成？