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易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。
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易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。
A.高温区(正确答案)
B.低温区
C.高温高湿区
D.高温干燥区
Tag：
营养师
高温
黄曲霉
时间：2021-09-20 15:41:22
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引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。
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李某，某公司经理，体型肥胖，初诊痛风患者，如果为其选择优质蛋白质，适宜的食物为（）。
相关答案
1.
食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。
2.
某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）。
3.
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）。
4.
蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。
5.
胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）。
6.
河豚毒素的毒作用部位为（）。
7.
肝硬化患者低盐膳食、盐不超过（）g。
8.
我国的食品卫生法律体系是由（）、行政法规、地方性法规、行政规章食品卫生标准及其他规范性文件有机构成的统一整体。
9.
大肠埃希菌食物中毒以（）最多见。
10.
河豚毒素在鱼体的（）含量最多。
热门答案
1.
下列食物中（）引起的食物中毒较常见。
2.
有关食物中毒叙述错误的是（）。
3.
我国以（）食物中毒最多。
4.
动物油的制油方法主要是（）。
5.
奶类的卫生问题不包括（）。
6.
禽肉的主要卫生问题是（）。
7.
蔬菜、水果的适宜保存温度为（）。
8.
豆类的安全水分活度为（）。
9.
发酵或酵解是指（）。
10.
食品中多环芳烃的主要来源是（）。