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按加工工艺分,洞庭碧螺春属于（）。
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按加工工艺分,洞庭碧螺春属于（）。
A.烘青型
B.炒青型(正确答案)
C.半烘炒型
Tag：
高级评茶员考试
碧螺春
时间：2021-09-15 14:40:59
上一篇：
（）是绿茶中的传统名茶。
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花茶中产量最多,销路最广,最受人们喜爱的是（）。
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1.
君山银针是（）茶中的珍品。
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应保留的每一级别代表性单样一般为一个级别3只-5只,每只数量为（）。
3.
茶叶实物标准样的制订,一般采用预留（）的有代表性的生产样或销售样。
4.
茶叶感官审评室应建立在地势千燥,环境清静、（）向无高层建筑及杂物阻挡,无反射光,周围无异气污染的地区。
5.
审评室要注意控制噪声不超过（）分贝。
6.
赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和（）。
7.
制作红茶希望能得到较高比例的（）。
8.
（）是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。
9.
茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的（）。
10.
茶叶的内含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、（）等物质以及一些香气成分组成。
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1.
样品室应保持清洁，干燥（）。
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闽南乌龙茶有（）。
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闽北乌龙茶有（）
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压制茶又称（）茶，大部分供应边疆少数民族饮用,也称为边销茶。
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绿茶加工标准样主要是外销眉茶，（）及花茶级型坯。
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青茶滋味纯正而甘厚称为（）。
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青茶滋味入口爽适，清爽带甜，称为（）。
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名优绿茶滋味像青菜煮黄之味，有一种不爽快的感觉称为（）。
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绿茶精制茶叶底（）最差。
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花茶常见的香气弊病有（）。