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杀青制止了叶内主要化学成分（）的酶促氧化。
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杀青制止了叶内主要化学成分（）的酶促氧化。
A.茶黄素
B.茶红素
C.茶褐素
D.茶多酚(正确答案)
Tag：
高级评茶员考试
化学成分
时间：2021-09-15 14:39:56
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决定红茶品质的关键工序是（）。
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乌龙茶适宜用（）窨制。
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决定黑茶品质的关键工序是（）。
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绿茶的基本加工工艺为（）。
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黑茶保管时只要做好环境卫生，不受环境的污染及注意（）。
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乌龙茶保管时只需要防潮和（）。
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红茶为（）。
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茉莉花茶是（）的再加工茶。
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形成绿茶色泽的重要成分是（）。
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汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。
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作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）。
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职业道德培养的首要环节是（）。
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在市场经济中，一个人在一生中可能会面临多次的职业流动和岗位选择。在这种情况下，一种十分重要的精神是（）。
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职业道德真正形成于（）。
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社会主义职业道德的核心范畴是（）。
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人们在履行职业义务的过程中所表现出来的自觉克服一切困难和障碍，做出抉择的力量和坚持精神是（）。
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明礼诚信是指（）。
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基层管理者又称为管理层，主要指主管、领班等。（）
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服务人员不应局限于本部门、本岗位所需的专业知识和能力，而应拓展至饭店服务与管理全方位的知识和能力。（）
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优质服务要靠细心的观察才能做到。观察不仅要用眼睛，还要用耳朵，用鼻子；不仅要用感官，还要用心灵，用“心”去看、去听、去想、去感受。（）
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服务人员的仪表仪容是饭店服务质量的一项重要组成部分。（）
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作为饭店服务人员，要把“求真务实、注重细节”培养成一种职业习惯和素养。（）