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红色与蓝色混合能得到（）。
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红色与蓝色混合能得到（）。
A.紫色(正确答案)
B.橙色
C.绿色
D.青色
Tag：
西式面点师
青色
橙色
时间：2021-08-18 16:25:02
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相关答案
1.
我们将（）称为原色。
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发酵面团的膨发作用是通过（）来完成的。
3.
（）受热分解后会使成品呈碱性。
4.
（）属于复合膨松剂。
5.
（）能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。
6.
制作巧克力汁时，常用的稀释剂是（）。
7.
优质鲜奶油气味芳香、纯正，口味（），质地细腻，无杂质。
8.
（）不属于质量好的奶粉。
9.
由于乳品有良好的（），能改善制品内部组织状态，使制品膨松、柔软可口。
10.
计司是奶在凝化酶的作用下，（）凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
热门答案
1.
（）又称奶酪、乳酪。
2.
由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。
3.
在一般西点制作中大都使用（）。
4.
奶油的英文名称为（）。
5.
奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。
6.
（）是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。
7.
酸奶是由于乳酸菌将（）分解，而产生特殊风味。
8.
下列不属于乳制品的是（）。
9.
（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。
10.
合理配备原料、辅料，要保证各种（）之间的质量和数量的平衡。