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当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。（）
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当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
中餐理论考试
客人
服务员
时间：2021-08-18 13:43:15
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由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。（）
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无论餐厅多少、规模大小，大多采用三级管理制，即:经理、主管、领班。（）
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大型宴会结束后，主管要召开总结会，并在宴会结束后主动征求主办方对宴会的意见和评价。（）
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宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。（）
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布件是管理费用当中比较大的一项开支，加强对布件的控制具有重要意义。（）
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制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准。（）
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饭店冬季空调温度应保持在18°~22°，夏季温度保持在22°~24°。（）
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灭火抑制法是使用化学灭火剂抑制燃烧，使燃烧终止。（）
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维萨餐巾不褪色，方便洗涤，成本低廉。（）