冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。

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冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。

A．-24℃~-18℃

B．-10℃~-5℃

C．0℃~4℃(正确答案)

D．5℃~8℃

Tag：中餐理论考试细菌生长时间：2021-08-18 13:41:47