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曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。
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曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。
A.3一5
B.5一7
C.7--9(正确答案)
D.9—11
Tag：
白酒理论
生活环境
时间：2021-06-13 14:45:45
上一篇：
浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：（）
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先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
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辅料糠壳清蒸时间过长则：（）
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酱香型白酒生产用曲量大，高于其他任何香型，其粮：曲=（）左右。（）
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酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。（）
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清香型白酒工艺的特点是（）。
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
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凤香型白酒的发酵容器是（）
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窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。（）
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据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。（）
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玉冰烧酒发酵容器是：（）
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下列哪种酒生产需要每年更换窖泥（）
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高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲（）。
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影响大曲中微生物的种类和数量的最主要因素是:（）
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制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分，重水曲：（）
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根霉麸曲的制作工艺：（）
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在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。（）
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五味包括：酸、甜、苦、咸、鲜。（）
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所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。（）
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舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。（）
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品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称为后效应。（）
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每个勾兑人员必须坚持食品安全这一根本原则。（）