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猪肋排是自第4根肋骨起取8根肋骨，无大排奶脯，带全部夹层肌肉的部分。（）
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猪肋排是自第4根肋骨起取8根肋骨，无大排奶脯，带全部夹层肌肉的部分。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师
夹层
肌肉
时间：2021-05-24 14:01:00
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猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片。（）
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猪肋条肉是斩去大排，削去奶脯，带全部夹层肌肉井带8根肋骨的部分。（）
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