首页
原料分级的目的在于（）。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通
原料分级的目的在于（）。
A.质量上乘
B.形象美观
C.获得大小、成熟度、外观相当的果蔬
D.加工方便
正确答案：C
Tag：
果蔬加工工艺学
目的
成熟度
时间：2021-05-08 14:13:05
上一篇：
下列不属于果蔬原料预处理的原则的是（）。
下一篇：
有些果蔬产品需要采摘一段时间之后再食用。（）
相关答案
1.
果蔬原料选择的标准有（）。
2.
整洁美观是果蔬原料与处理的主要目的。（）
3.
分级是加工前的处理程序之一。（）
4.
黄酮类色素在碱性条件下的颜色为（）。
5.
下列色素中，受光照后出现明显沉淀的是（）。
6.
下列不属于果蔬中的色素的是（）。
7.
制作葡萄酒的过程中，果胶含量越高越好。（）
8.
果糖具有较强的吸湿性。（）
9.
果蔬中，人体吸收最多的多糖是（）。
10.
下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）。
热门答案
1.
下列果蔬中，含水量最高的是（）。
2.
在做葡萄汁的过程中，希望酵母菌有比较活跃的运动。（）
3.
食品加工要遵循就近加工的原则。（）
4.
下列属于果蔬中的质地因子的是（）。
5.
下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。
6.
新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。
7.
在南方，水果加工不存在季节性。（）
8.
柠檬是适合鲜食的水果。（）
9.
下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。
10.
下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是（）。