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上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。（）
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上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
啤酒酿造与文化
香味
啤酒
时间：2021-03-28 16:43:42
上一篇：
上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。（）
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适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。
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比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。
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下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌中，使用清洗、杀菌剂前必须了解题目的用途、使用浓度、原材料承受性或限用范围。（）
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌时，影响清洗的主要因素包括：清洗时间，机械作用，温度，清洗剂。（）
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啤酒酿造设备的清洗与杀菌时，比较常用的碱性清洗剂是（）。
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若啤酒石的主要成分是草酸钙、磷酸钙和有机物质，应该用（）洗涤。
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生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。
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啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
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