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关于冷冻商品，正确的说法是：
验收时，冷冻商品温度小于4℃可接收；
促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外
冷冻商品验收要在半小时内完成(正确答案)
冷冻商品验收时温度为-1℃可拒收
Tag：
食品安全知识竞赛
商品
温度
时间：2021-03-18 13:45:34
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以下不需要即时进行清洁消毒的情况是
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以下可以防止交叉污染的方法是：
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消杀过程及结果需进行记录，并进行存档。
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消杀作业必须在门店结业后开展，并于第二天开业前完成定点清理工作。
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粘鼠板可在商场内设置，但需在非营业时间进行。
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冷藏冷冻柜需要定期温度记录。
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原料进行冷藏解冻时，需进行覆膜。
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冷藏冷冻商品在上货过程中，可以脱离冷链超过30分钟。