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食品安全知识竞赛
以下不需要即时进行清洁消毒的情况是
工具从制备生食转换为制备即食食品时
工具在接触生鲜水果和蛋糕食品之间;
在使用探针温度计测不同的食品时;
连续使用了二个小时的打蛋机(正确答案)
Tag:
食品安全知识竞赛
食品
工具
时间:2021-03-18 13:45:34
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关于清洁消毒的说法,以下不正确的是
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关于冷冻商品,正确的说法是:
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华润万家规定的熟食销售要求是
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消杀过程及结果需进行记录,并进行存档。
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粘鼠板可在商场内设置,但需在非营业时间进行。
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冷藏冷冻柜需要定期温度记录。
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原料进行冷藏解冻时,需进行覆膜。
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冷藏冷冻商品在上货过程中,可以脱离冷链超过30分钟。
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即食食品可以直接接触冰面。