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段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（）
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（）
A.蒸饺
B.面条
C.元宵
D.水饺
正确答案：D
Tag：
淮扬特色美食文化
蒸饺
水饺
时间：2021-03-07 13:17:32
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端午食粽子是为了（）
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边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多斥之为蛮夷莽荒之辈，称其奇装异服，茹毛饮血而鄙弃之。（）
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北宋上元节食用的“圆子”，是我们现代（）的鼻祖了。
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中国古代春节饮食丰富多彩，流传至今最受欢迎的当数（）
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下列不属于随园菜特点的是（）
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“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
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“驴打滚”是（）的著名风味小吃。
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下列不属于湘菜的是（）
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我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
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哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论（）
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有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）
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袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
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中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中的地位可见一斑。
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中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？（）
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俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类就达2000种。菜品高中低档都有，详细描绘了（）等地的饮食习俗及市井饮食业盛况。
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（）还是我国酒文化的集大成者，书中几乎无一人物不好酒，无一章节不写饮酒，酒成了刻画典型环境中典型性的需要，成为喜剧美和悲剧美的体现。
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“赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛驼蹄熊掌。”这是（）对盛宴豪饮的描述。
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（）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴以及魔怪妖宴分别做了细细描绘。
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元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃至世界范围内流传。（）
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唐朝的饺子被称为“牢丸”。（）