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袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
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袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
A.康熙
B.顺治
C.乾隆
D.道光
正确答案：C
Tag：
淮扬特色美食文化
乾隆
汉民
时间：2021-03-07 13:17:26
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中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中的地位可见一斑。
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）
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中国传统饮食有四“重”，以下哪一个是四重内容？（）
2.
俗语“民以食为天”来自哪本书？（）
3.
吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类就达2000种。菜品高中低档都有，详细描绘了（）等地的饮食习俗及市井饮食业盛况。
4.
（）还是我国酒文化的集大成者，书中几乎无一人物不好酒，无一章节不写饮酒，酒成了刻画典型环境中典型性的需要，成为喜剧美和悲剧美的体现。
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“赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛驼蹄熊掌。”这是（）对盛宴豪饮的描述。
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（）一书中对寺庙素餐、野外蔬果、天庭仙宴以及魔怪妖宴分别做了细细描绘。
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元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃至世界范围内流传。（）
8.
唐朝的饺子被称为“牢丸”。（）
9.
饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都是年节的象征食品。（）
10.
佩茱萸，赏菊，饮黄酒和吃重阳糕，是重阳节的节日气象。（）
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梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言不被国王重用，在五月六日投汨罗江而死。（）
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明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅，水滚成如核桃大，即江南所称汤圆者”。（）
3.
春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。（）
4.
明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和饴为之，干湿大小不一，或谓之‘粉角’，记录了有关饺子这一传统食品。（）
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中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（）的积淀和凝聚，也是古代人们社会生活的现代折射。
6.
北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形状已经类似今天的（）了。
7.
佩茱萸，赏菊，饮菊花酒和吃（），是重阳节的节日气象。
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唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用绫包裹一种食品赏赐给他们，这是（）初见记载。
9.
“先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。
10.
到了（），出现了汤圆、元宵的名称。