首页
烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
烹饪原料中的（）能刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，解腥的作用。
A.挥发性物质
B.维生素
C.色素
D.无机盐
正确答案：A
Tag：
挥发性
无机盐
色素
时间：2024-12-20 13:41:19
上一篇：
加吉鱼的形体特征是（）
下一篇：
烹饪是关系人民体质，健康水平，民族未来及文化生活的重要经济活动与社会活动。
相关答案
1.
粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。
2.
蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）
3.
谷物类原料制成的淀粉，糊化温度较高，所需时间长，需长时间加热才能糊化。
4.
淀粉胶的胶粒越多，粘性亦愈大。
5.
牛乳中的乳糖含量平均为（）
6.
厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、容器清洗机、（）和高压喷射机四种。
7.
虾肉表皮睥红色物质是（）
8.
复合味精是第三袋子工味精主要由鲜味料，香味料和食盐等到物质构成。
9.
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉，生理味觉，物理味觉化学味觉。
10.
碱发主要（）碱的电离作用，通过提高原料的亲水能力，加速原料吸水膨胀。
热门答案
1.
适合用水发。
2.
下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。
3.
下列内容最符合海参涨发加工的选项是（）。
4.
酸对焦糖的形成无任何作用，但可以加快糖色的形成。
5.
当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时称为（）。
6.
学法、知法、守法、用法，遵守企业纪律和规范是（）的具体要求。
7.
处于氮平衡的人群主要是（）。
8.
人体内的必需脂肪酸是（）。
9.
渗透价格策略一般适用于产品的（）的定价策略。
10.
开拓创新要具备（）、科学的思维、坚定的信心、百折不挠的意志等品质。