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计算成品成本时,总成本计算应扣除下脚料的价值。
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计算成品成本时,总成本计算应扣除下脚料的价值。
A、正确
B、错误
正确答案:B
Tag:
下脚料
成品
成本
时间:2024-12-20 13:33:16
上一篇:
处于成长壮大期的饮食企业无需采取清单时间的价格折扣策略。
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遵纪守法是对每一个公民的基本要求。
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配菜间应随时注意原料新鲜度和卫生状况,严格把关。
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造成厨房火灾的原因都是人为因素。
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油脂经多次或反复高温加热后也无毒性,可连续使用。
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原料的净料率越低,获得的净料成本也相应约定。
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鲁菜在运用调味技法时,注重突出()。
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蹄筋中以猪蹄筋质量最佳。
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西湖醋鱼的成熟方法是水汆,鱼肉断生即可。
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面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生()和乙醇的过程。
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天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。
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调味品用量估算方法中,根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下,估算调味品用量的方法是()。
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加工鲈鱼的成本系数为1.25,某饮食企业购进鲈鱼10千克,每千克50元,则经加工去杂处理后可得净肉()千克。
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为保证饮食产品价格的相对稳定性,一般来说,产品每次的调价幅度应保持在()以内。
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职工具有良好的职业道德,有利于增强企业的(),促进企业发展。
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撇脂价格策略一般适用于产品的()的定价策略。
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下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。
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职业道德是协调企业内部人际关系的法宝,而企业内部人际关系的主体是()