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糟熘三白的原料都应改刀成（）。
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糟熘三白的原料都应改刀成（）。
A、片形
B、条形
C、块形
D、丁形
正确答案：A
Tag：
条形
原料
时间：2024-12-20 13:31:57
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北京烤鸭的开膛部位是（）。
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糖醋黄河鲤鱼所挂的糊是（）。
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为了方便职工，厨房冰箱可代为职工个人存货。
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营养素中的糖就是指淀粉。
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饮食业的成本包括原料、燃料、费用三大要素。
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壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
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激励的方法主要是通过说教形式的思想政治工作来发展人的个性。
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根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。
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酒品服务是餐饮综合服务中的重要组成部分。
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回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。
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人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。
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中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。
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中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。
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葱叶的营养成分含量比葱白低。
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鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡喝奶。
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葡萄酒的酒精和白酒相同，经常饮用对身体有害无益。
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餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金和折旧费都属于固定成本。
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红茶的香味比绿茶更加复杂，大部分香味是在红茶加工时形成的。
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叶绿素耐光性较好，一般取其汁液与菜品混合着色。
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中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
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饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征，采用右手倒茶双手递茶以表敬意。
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在农历六月初六的天馈节期间人们有吃五黄三白食物的习俗。