首页
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
A、正确
B、错误
正确答案:A
Tag:
兼容并蓄
选料
火候
时间:2024-12-20 13:31:38
上一篇:
饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征,采用右手倒茶双手递茶以表敬意。
下一篇:
叶绿素耐光性较好,一般取其汁液与菜品混合着色。
相关答案
1.
在农历六月初六的天馈节期间人们有吃五黄三白食物的习俗。
2.
那达幕大会是我国蒙古族同胞传统的节日盛会。
3.
月饼是人们相互馈赠表达友好情意的中秋传统节日食物。
4.
从OK汁的用料看,它的颜色应该是黄色为主的。
5.
道德是人与市场都具有的行为规范。
6.
烹饪从业人员烹制的菜点,其质量的好坏,决定着企业的效益和信誉。
7.
烹饪从业人员的职业道德就是不谋私利。
8.
食品中常见的有害微生物主要是化学性污染。
9.
食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。
10.
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
热门答案
1.
下列面团属于米粉面团的选项是()。
2.
只存在于动物油脂中的维生素是()。
3.
塌是在()的基础上发展而来的。
4.
粉肠制品常选用的淀粉是()。
5.
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中,比面点短,比热菜还短。
6.
鲤鱼的别名叫()。
7.
镂空雕刻是指将瓜果的内瓤挖空,在其外表对所需的平面形象或图案用镂空的方法加以表现。
8.
镂空雕刻造型是一种特殊的雕制方法。
9.
孔雀开屏的雕刻属于整雕。
10.
卡式炉的炉头、炉盖可用硬毛刷擦洗,也可用()将炉孔上的阻塞物通掉。