首页
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
电大
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
A.拔丝苹果
B.怪味花生
C.苏白肉
D.香蕉锅炸
正确答案：D
Tag：
白肉
拔丝
怪味
时间：2024-12-20 13:28:53
上一篇：
油焖五香菜肴的质地（）。
下一篇：
煨的烹调方法适用（）火候。
相关答案
1.
油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。
2.
食用各种被有害物质污染的食品后发生的急性疾病，称为食物中毒。
3.
京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。
4.
由化学呈味物质刺激触觉器官所引起的感觉.为化学味觉。
5.
我们平常所说的"南咸东甜北辣西酸"是针对较大区域的嗜食习惯而言的，实际情况要复杂得多。
6.
烹饪原料品质鉴定的依据是：原料固有品质；（2）原料的纯度和成熟度；（3）（）；（4）原料的清洁卫生。
7.
山西人口味喜咸中带酸，辣主食拉面，刀削面，锅饼。
8.
花椰菜营养丰富，尤以抗坏血酸别丰富，每百克约含（）毫克，比同类的白菜，黄花菜，油菜多一倍以上。
9.
鱼类蛋白质含量15—20%，和（）类相近。
10.
简答维生素E的生理功能。
热门答案
1.
下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。
2.
简答维生素B2的生理功能。
3.
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
4.
臭粉在空气中易风化。
5.
鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
6.
宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→（）→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
7.
传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
8.
腊八节又叫灶王节是民间流行的道教传统节日。
9.
“君子爱财，取之有道”，是指个人利益的获取要建立在首先为他人和社会服务的基础之上。
10.
葡萄球菌污染食品后在适宜条件下可繁殖产生肠毒素。