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烹饪原料品质鉴定的依据是：原料固有品质；（2）原料的纯度和成熟度；（3）（）；（4）原料的清洁卫生。
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烹饪原料品质鉴定的依据是：原料固有品质；（2）原料的纯度和成熟度；（3）（）；（4）原料的清洁卫生。
A.原料的质地
B.原料的营养
C.原料的口味
D.原料新鲜度
正确答案：D
Tag：
原料
品质
成熟度
时间：2024-12-20 13:28:50
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山西人口味喜咸中带酸，辣主食拉面，刀削面，锅饼。
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我们平常所说的"南咸东甜北辣西酸"是针对较大区域的嗜食习惯而言的，实际情况要复杂得多。
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