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泡芙烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的方法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡芙表面形成酥脆的特点。
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泡芙烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的方法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡芙表面形成酥脆的特点。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
炉门
炉温
蒸汽
时间：2024-12-20 11:20:51
上一篇：
泡芙成熟后，合格的制品应该色泽金黄，口味香甜。
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泡芙，在中文习惯上称气鼓或（）。
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