电大《蔬菜栽培技术》形考题库

1. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培大白菜营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、 （1） 和休眠期5个时期。

2. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培萝卜和胡萝卜为 （1） 类中最重要的两种蔬菜

3. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培窝笋为 （1） 性蔬菜，喜冷凉气候

4. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、 （1） 和结果期4个时期。

5. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的 （1） 。

6. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和 （1） 。

7. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培 （1） 现象在菜豆的栽培过程中较严重。

8. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培韭菜在生产过程中，围绕 （1） 这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

9. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培生姜播种前先要掰姜种，掰种时一般要求每块种姜保留 （1） 个壮芽。

10. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-落花落荚 B-结球期 C-速生 D-“培根壮秧” E-甩条发棵期 F-砂壤土 G-根菜 H-一 I-耐寒 J-保护地栽培芽苗类蔬菜多数属于 （1） 蔬菜。

11. 大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。

A. 种子春化型

B. 萌动种子春化型

C. 幼苗春化型

D. 绿体春化型

12. 食用部分为根的是（）。

A. 马铃薯

B. 莲

C. 萝卜

D. 荸荠

13. 洋葱属于（）。

A. 变态的根

B. 变态的茎

C. 鳞叶

D. 苞叶

14. 如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成（）。

A. 无薹多瓣蒜

B. 独头蒜

C. 独头蒜及无薹多瓣蒜

D. 独头蒜及有薹多瓣蒜

15. 番茄的生理病害是由（）引起的。

A. 病毒

B. 真菌

C. 细菌

D. 生理失调

16. 豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）。

A. 实际需求少

B. 有根瘤菌，能固氮

C. 能吸收空气中的氮

D. 氮有害生长

17. 长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）。

A. 韭菜

B. 胡萝卜

C. 马铃薯

D. 芹菜

18. 蛋白质含量较高的蔬菜是（）。

A. 菜豆

B. 大白菜

C. 番茄

D. 黄瓜

19. 下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（）。

A. 黄瓜

B. 番茄

C. 大白菜

D. 韭菜

20. 到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是（）。

A. 单子叶植物

B. 双子叶植物

C. 种芽苗

D. 体芽苗

1. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力 （1） 。

2. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在 （1） 播种。

3. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土 （1） 蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

4. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土大蒜从花芽开始 （1） 到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

5. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土大葱培土是软化叶鞘和增加 （1） 长度的有效措施。

6. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土韭菜的跳根是由植株的不断 （1） 引起的。

7. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土番茄果实的成熟过程可分为绿熟期、转色期、成熟期、 （1） 4个时期。

8. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土豆类蔬菜对 （1） 的需求量较少，应该多施磷钾肥。

9. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的 （1） 。

10. 请在题干空白处填入所列答案对应的大写字母A-假茎 B-氮肥 C-水培 D-根菜类 E-分蘖 F-较弱 G-9～10月 H-分化 I-完熟期 J-砂壤土芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以 （1） 法为主。

11. 洋葱属于（）。

A. 变态的根

B. 变态的茎

C. 鳞叶

D. 苞叶

12. 食用部分为根的是（）。

A. 马铃薯

B. 莲

C. 萝卜

D. 荸荠

13. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是（）。

A. 子要浅栽，黄瓜要浅栽

B. 茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C. 茄子要浅栽，黄瓜要深栽

D. 茄子要深栽，黄瓜要深栽

14. 富含维生素C的蔬菜是（）。

A. 芋

B. 菜豆

C. 辣椒

D. 老南瓜

15. CO2施肥技术主要应用于（）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

16. 下列属于萌动种子春化型蔬菜的是（）。

A. 白菜

B. 芹菜

C. C黄瓜

D. 甘蓝

17. 大蒜抽苔的前提条件是（）。

A. 高温和长日照

B. 低温和长日照

C. 低温和短日照

D. 高温和短日照

18. 菠菜具有较强的（）。

A. 耐热性

B. 耐寒性

C. 耐旱性

D. 耐酸性

19. 番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。

A. 大小和风味

B. 重量和风味

C. 颜色和风味

D. 颜色和重量

20. 芽苗菜生长过程中要求不很严格的条件是（）。

A. 水分

B. 温度

C. 氧气

D. 光照

1. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期、幼苗期、 （1） 、结球期和休眠期5个时期。

2. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种30片以上时即开始 （1） 。

3. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 （1） 蔬菜大部分为直播栽培，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

4. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用 （1） ，长白大葱适用插葱法。

5. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫 （1） 是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。

6. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期、 （1） 4个时期。

7. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫窝笋为耐 （1） 性蔬菜，喜冷凉气候。

8. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致 （1） 现象。

9. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和 （1） 。

10. A-完熟期 B-根菜类 C-种性退化 D-水培法 E-莲座期 F-结球 G-寒月 H-排葱法 I-保护地栽培 J-蚜虫芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里生产，一般以 （1） 为主。

11. 大白菜萌动的种子一般在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段，属于（）蔬菜。

A. 种子春化型

B. 萌动种子春化型

C. 幼苗春化型

D. 绿体春化型

12. 番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。

A. 大小和风味

B. 重量和风味

C. 颜色和风味

D. 颜色和重量

13. 富含维生素C的蔬菜是（）。

A. 芋

B. 菜豆

C. 辣椒

D. 老南瓜

14. 当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（）。

A. 糠心

B. 裂根

C. 叉根

D. 辣味

15. CO2施肥技术主要应用于（）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

16. 韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的。

A. 生长

B. 培土

C. 分蘖

D. 生根

17. 芽苗菜生产的显著特点是（）。

A. 频繁洒水，大水勤浇

B. 频繁洒水

C. 频繁洒水，小水勤浇

D. 小水勤浇

18. 打破马铃薯种薯休眠的理想药物是 （） 。

A. 乙烯

B. 赤霉素

C. 脱落酸

D. 氨基酸

19. 导致黄瓜苗期发生“寒根”问题的主要原因是（）。

A. 干旱

B. 营养不良

C. 土壤低温

D. 土壤通气性差

20. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是（）。

A. 茄子要浅栽，黄瓜要浅栽

B. 茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C. 茄子要浅栽，黄瓜要深栽

D. 茄子要深栽，黄瓜要深栽

1. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃大白菜采用育苗移栽方法在发芽期和幼苗期便于管理，而且苗床的温度、水分等条件易于控制，也有助于解决 （1） 的问题。

2. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃花椰菜花球的生育适宜温度是 （1） 。

3. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃根菜类蔬菜大部分为 （1） ，移栽容易破坏生长点，形成叉根。

4. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃大葱培土是软化叶鞘和增加 （1） 长度的有效措施。

5. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃韭菜在生产过程中，围绕 （1） 这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术措施。

6. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意 （1） 和后期加强肥水管理。

7. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃确定豌豆播期的原则是把开花结荚期安排在平均温度为 （1） 的季节。

8. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃黄瓜单位面积产量是由 （1） 、单株平均果数和单果均重构成。

9. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃芹菜喜欢冷凉温和环境，属于 （1） 性蔬菜。

10. A-假茎 B-单位面积株数 C-防高温 D-早播 E-落花落荚 F-15～18℃ G-“培根壮秧” H-半耐寒 I-直播栽培 J-15～20℃ （1） 在菜豆的栽培过程中较严重。

11. 在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（）。

A. 先期抽薹

B. 洋葱抽薹

C. 后期抽薹

D. 抽薹开花

12. 根菜类蔬菜是指（）。

A. 凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜

B. 凡是以富含碳水化合物的地下器官供食用的蔬菜

C. 凡是以叶片、叶柄和嫩茎为产品的蔬菜

D. 凡是以根部为食用器官的蔬菜

13. 下列蔬菜生长适宜温度相对较高的是（）。

A. 黄瓜

B. 番茄

C. 大白菜

D. 韭菜

14. 韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的。

A. 生长

B. 培土

C. 分蘖

D. 生根

15. 番茄的生理病害是由（）引起的。

A. 病毒

B. 真菌

C. 细菌

D. 生理失调

16. 豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）。

A. 实际需求少

B. 有根瘤菌，能固氮

C. 能吸收空气中的氮

D. 氮有害生长

17. CO2施肥技术主要应用于（）。

A. 大白菜试验田

B. 玉米地

C. 各种作物

D. 可密闭的保护地栽培

18. 以下不属于高含碳水化合物的蔬菜是（）。

A. 马铃薯

B. 芋

C. 藕

D. 蒜苗

19. 芽苗菜生产周期短，生产周期内一般（）。

A. 不施肥，不喷农药

B. 不施肥，喷农药

C. 施肥，不喷农药

D. 施肥，喷农药

20. 到目前为止，所开发的各种芽苗菜都是（）。

A. 单子叶植物

B. 双子叶植物

C. 种芽苗

D. 体芽苗