以下哪种非遗美食有“液体榴莲”之称？

A、臭屁醋

B、臭豆腐

正确答案：A

答案解析：

臭屁醋，这一听起来或许让人忍俊不禁的名字背后，实则蕴藏着广东地区一道独特而风味十足的传统美食。它之所以被赋予了“液体榴莲”的美誉，是因为其独特的香气与榴莲有着异曲同工之妙——都是那种初闻之下可能略显“另类”，但一旦品尝便能深刻体会到其独特韵味与魅力的食物。

臭屁醋的制作过程充满了地方特色与匠心独运。它主要以糯米为原料，经过长时间的发酵而成，这个过程中会产生一种特殊的气味，正是这股气味让初次接触它的人可能会皱起眉头，但熟悉并喜爱它的人则会为之倾倒。这种气味，虽名为“臭”，实则是一种复杂而深沉的发酵香，与榴莲那浓郁而独特的香气有着异样的共鸣。

在品尝臭屁醋时，人们往往会搭配各种食材，如猪脚、鸡脚、黄豆等，这些食材在臭屁醋的浸润下，不仅去除了本身的腥味，还吸收了醋的精华，变得软糯可口，滋味丰富。这种独特的烹饪方式，使得臭屁醋不仅仅是一道饮品，更是一道集营养与美味于一身的佳肴。

“液体榴莲”的称号，既是对臭屁醋独特气味的形象描述，也是对其在美食界独特地位的一种认可。它像榴莲一样，虽然初尝时可能让人有些难以接受，但一旦爱上，便再也难以忘怀。臭屁醋以其独特的魅力，成为了广东地区一道不可多得的美食瑰宝，吸引着无数食客前来品尝，体验那份与众不同的味觉盛宴。