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擦试地面应采用“倒退法”，以免踩脏刚刚擦试的地面。
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综合知识
擦试地面应采用“倒退法”，以免踩脏刚刚擦试的地面。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
地面
时间：2024-08-10 10:45:06
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“creampuff”用来表示圆形的泡夫，长形的泡夫则常称为“eclair"。
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“Canesugar”的意思是糖果。
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产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。
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“Canopener”是指罐头容器的意思。
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“Canekinfe”的意思是锯刀。
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除机械起泡外使制品体积膨大的方法都属于化学起泡。
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成本毛利率又称成本率。
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