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正确答案：A
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三级营养师
时间
时间：2024-07-29 17:51:21
上一篇：
对高血压的评价正确的是（）。
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乳母膳食摄入量对乳汁中（）．的影响不明显。
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对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。
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（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。
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脂肪肝患者宜采用（）。
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花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。
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食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
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对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。
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真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。
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下列表述中，正确的选项是（）。
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目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）。
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几种对食品造成的污染的主要有害金属是（）。
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我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（）。
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我国水产品中的寄生虫主要是（）。
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采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。
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二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。
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乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（）而制成的粉末状产品。
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谷类中的维生素主要以（）为主。
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复合鲜味调味品中的（）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。
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一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。