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还原糖为()时,果脯类制品不会出现返砂流糖现象。
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还原糖为()时,果脯类制品不会出现返砂流糖现象。
A、40%左右
B、65-68%
C、<30%
D、15%
正确答案:40%左右
Tag:
果脯
现象
制品
时间:2024-05-03 16:16:43
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对于pH>3.7的果蔬汁,广泛采用超高温瞬时杀菌方法,杀菌条件是()。
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()是影响产品表面水分蒸发的直接因素。
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