配菜即根据菜肴的质量要求，把各种加工成型的原料加以适当地配合供烹调或直接食用的工艺。
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配菜即根据菜肴的质量要求，把各种加工成型的原料加以适当地配合供烹调或直接食用的工艺。

（）

A、正确

B、错误

正确答案：A

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 菜肴 原料 时间：2024-03-29 11:42:16

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