糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。（）
糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 渗透压 微生物
时间：2024-03-29 11:41:25