绵酵酥皮面坯的性质有（）。
绵酵酥皮面坯的性质有（）。
A.胀发力较低
B.面坯韧性较差
C.层次少而厚
D.酥性小
正确答案：BCD
Tag：中式面点师职业技能竞赛 皮面 韧性
时间：2024-03-29 10:24:11
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