新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好,所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。


新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好,所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。

A、正确

B、错误

正确答案:B


Tag:中式面点师职业技能竞赛 鸡蛋 泡面 时间:2024-03-29 09:42:05