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鲁菜中常用的技法包括炖、焖、煨等，口味偏咸鲜，重视汤品的调制。
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鲁菜中常用的技法包括炖、焖、煨等，口味偏咸鲜，重视汤品的调制。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
八大菜系知识竞赛
鲁菜
技法
时间：2024-03-24 10:20:11
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粤菜中的烧腊指的是烧烤和腊味制品，是粤菜的重要组成部分。
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闽菜中的福州菜、闽南菜和闽西菜流派各异，口味各有特色。
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苏菜以清新平和、浓醇兼备为特点，口味偏甜。
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闽菜中的佛跳墙是一道集山珍海味之大成的菜品。
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浙菜以杭州菜为代表，口味清鲜，注重本色本味。
4.
浙菜烹饪技法以清蒸、炖煮为主，追求食材的原汁原味。
5.
鲁菜口味偏咸鲜，烹饪技法多样，尤其擅长爆、炒等。
6.
川菜以麻辣味著称，但并非所有川菜都是麻辣的。
7.
八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。
8.
苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。
9.
苏菜风味清新平和，口味偏甜。
10.
徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。
热门答案
1.
闽菜口味麻辣鲜香，常用辣椒和花椒调味。
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浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。
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徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
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闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。
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湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。
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川菜中的麻婆豆腐以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。
7.
浙菜在烹饪时追求原汁原味，少用调料，口味清鲜。
8.
苏菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中为特点。
9.
浙菜在烹饪过程中注重原汁原味，少用调料。
10.
闽菜以福州菜、闽南菜和闽西菜为主要流派，口味偏甜。