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浙菜以杭州菜为代表，口味清鲜，注重本色本味。
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知识竞赛未分类
浙菜以杭州菜为代表，口味清鲜，注重本色本味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
八大菜系知识竞赛
杭州
本色
时间：2024-03-24 10:20:08
上一篇：
浙菜烹饪技法以清蒸、炖煮为主，追求食材的原汁原味。
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闽菜中的佛跳墙是一道集山珍海味之大成的菜品。
相关答案
1.
鲁菜口味偏咸鲜，烹饪技法多样，尤其擅长爆、炒等。
2.
川菜以麻辣味著称，但并非所有川菜都是麻辣的。
3.
八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。
4.
苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。
5.
苏菜风味清新平和，口味偏甜。
6.
徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。
7.
闽菜口味麻辣鲜香，常用辣椒和花椒调味。
8.
浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。
9.
徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
10.
闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。
热门答案
1.
湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。
2.
川菜中的麻婆豆腐以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。
3.
浙菜在烹饪时追求原汁原味，少用调料，口味清鲜。
4.
苏菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中为特点。
5.
浙菜在烹饪过程中注重原汁原味，少用调料。
6.
闽菜以福州菜、闽南菜和闽西菜为主要流派，口味偏甜。
7.
苏菜的风味特点主要是口味清淡，擅长烹制海鲜佳肴。
8.
川菜以其麻辣味和丰富的调味手法而著称。
9.
八大菜系中，哪个菜系以海鲜为主要特色？（）
10.
下列哪个菜系以烹制山珍海味著称？（）