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苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。
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知识竞赛未分类
苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
八大菜系知识竞赛
色泽
时间：2024-03-24 10:20:03
上一篇：
苏菜风味清新平和，口味偏甜。
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八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。
相关答案
1.
徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。
2.
闽菜口味麻辣鲜香，常用辣椒和花椒调味。
3.
浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。
4.
徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
5.
闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。
6.
湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。
7.
川菜中的麻婆豆腐以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。
8.
浙菜在烹饪时追求原汁原味，少用调料，口味清鲜。
9.
苏菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中为特点。
10.
浙菜在烹饪过程中注重原汁原味，少用调料。
热门答案
1.
闽菜以福州菜、闽南菜和闽西菜为主要流派，口味偏甜。
2.
苏菜的风味特点主要是口味清淡，擅长烹制海鲜佳肴。
3.
川菜以其麻辣味和丰富的调味手法而著称。
4.
八大菜系中，哪个菜系以海鲜为主要特色？（）
5.
下列哪个菜系以烹制山珍海味著称？（）
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浙菜中的龙井虾仁是以什么为主要食材？（）
7.
苏菜中哪道菜品以其色泽金黄、外酥里嫩而著名？（）
8.
湘菜中常用的调味料有哪些？（）
9.
哪个菜系注重原汁原味，追求食材本味？（）
10.
下列哪个不是八大菜系之一？（）