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徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
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徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
八大菜系知识竞赛
手法
时间：2024-03-24 10:19:58
上一篇：
闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。
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浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。
相关答案
1.
湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。
2.
川菜中的麻婆豆腐以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。
3.
浙菜在烹饪时追求原汁原味，少用调料，口味清鲜。
4.
苏菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中为特点。
5.
浙菜在烹饪过程中注重原汁原味，少用调料。
6.
闽菜以福州菜、闽南菜和闽西菜为主要流派，口味偏甜。
7.
苏菜的风味特点主要是口味清淡，擅长烹制海鲜佳肴。
8.
川菜以其麻辣味和丰富的调味手法而著称。
9.
八大菜系中，哪个菜系以海鲜为主要特色？（）
10.
下列哪个菜系以烹制山珍海味著称？（）
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浙菜中的龙井虾仁是以什么为主要食材？（）
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苏菜中哪道菜品以其色泽金黄、外酥里嫩而著名？（）
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湘菜中常用的调味料有哪些？（）
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哪个菜系注重原汁原味，追求食材本味？（）
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下列哪个不是八大菜系之一？（）
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下列哪个菜系中包含了著名的东坡肉菜品？（）
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苏菜的风味特点不包括？（）
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徽菜以什么食材为主要原料？（）
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湘菜中常用的调味料不包括？（）
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闽菜中的佛跳墙是一道什么类型的菜品？（）