中餐宴会的服务程序
中餐宴会的服务程序
正确答案：一、开宴前的服务程序⒈宴会的承接⒉宴会的组织工作⒊宴会前的组织准备工作⒋宴会的迎宾工作二、宴会中的就餐服务程序⒈入席服务⒉斟酒服务⒊上菜分菜服务⒋撤换餐具⒌席间服务三、宴会的结束工作程序⒈结账⒉拉椅送客⒊取递衣帽⒋收台检查⒌清理现场
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中餐宴会的服务程序
正确答案：一、开宴前的服务程序⒈宴会的承接⒉宴会的组织工作⒊宴会前的组织准备工作⒋宴会的迎宾工作二、宴会中的就餐服务程序⒈入席服务⒉斟酒服务⒊上菜分菜服务⒋撤换餐具⒌席间服务三、宴会的结束工作程序⒈结账⒉拉椅送客⒊取递衣帽⒋收台检查⒌清理现场