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蛋白质的α-螺旋()
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蛋白质的α-螺旋()
A.与β片层的构象相同
B.由二硫键形成周期性的结构
C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定
D.可被β-巯基乙醇破坏
正确答案:C
Tag:
食品生物化学
氢键
巯基
时间:2024-01-25 11:48:06
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