首页
对于成熟度高的桃子、枇杷、西红柿的去皮可选用（）。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
对于成熟度高的桃子、枇杷、西红柿的去皮可选用（）。
A.机械去皮
B.热力去皮
C.冷冻去皮
D.酶法去皮
正确答案：热力去皮
Tag：
食品加工学
去皮
热力
时间：2024-01-12 09:21:05
上一篇：
下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）。
下一篇：
酸乳在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如（）
相关答案
1.
果蔬热烫效果以（）为标准。
2.
酶促褐变是下列哪种物质在酶的作用下，使产品颜色变褐的现象（）。
3.
下列工序不属于果蔬制品的加工前处理的是（）。
4.
果胶物质从原果胶转变为果胶再转变为果胶酸的过程使果蔬耐贮性逐渐降低。
5.
水果在未成熟时含有较多的淀粉，但随着果实的成熟，淀粉水解成糖，其含量逐渐减少；块根、块茎和豆类淀粉含量与老熟程度成正比。
6.
单宁与金属铁作用能生成黑色化合物。
7.
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）。
8.
下列色素物质中属于水溶性的是（）。
9.
以下哪部电影跟航海或船舶有关？
10.
不但能很好地提供纸质印刷海图的有用信息，而且取代了传统的手工海图作业，综合了各种现代化的导航设备所获得的信息，成为一种集成式航海信息系统的系统被称为（）。
热门答案
1.
船舶发生碰撞事故是一项综合性的应急，此时，船舶应重点考虑以下哪些方面？
2.
《国际船舶保安和港口设施保安规则》简称为（）。
3.
《国际防止船舶造成污染公约》简称为（）公约。
4.
船舶在设计的时候考虑到实际情况，在所有容易着火的地方设置了（）。
5.
弃船之后，海上待援时，以下哪些行为是正确的？
6.
油水分离的方法较多，船上用的较多的油水分离方法是哪一种？
7.
中国执行港口监督检查的部门是（）。
8.
船舶在海上航行所需要遵守的交通规则是（）。
9.
选出船舶进港操作时通常最需要的两项帮助？
10.
以下哪一项不属于船上的航次储备？