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果蔬热烫效果以（）为标准。
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果蔬热烫效果以（）为标准。
A.过氧化酶失活
B.淀粉酶失活
C.质地变软
D.呈透明状
正确答案：过氧化酶失活
Tag：
食品加工学
氧化酶
淀粉酶
时间：2024-01-12 09:21:03
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