下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）。_精华吧

下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）。

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下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）。

A.机械去皮

B.热力去皮

C.冷冻去皮

D.酶法去皮

正确答案：酶法去皮

Tag：食品加工学去皮热力时间：2024-01-12 09:21:04

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