菜单作用主要有以下（）点。
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菜单作用主要有以下（）点。

A.菜单反映了餐饮经营方针和策略

B.菜单是餐饮企业一切业务活动的总纲

C.莱单是菜肴研究的资料

D.菜单是架起顾客与餐厅之间的桥梁

正确答案：菜单反映了餐饮经营方针和策略；菜单是餐饮企业一切业务活动的总纲；莱单是菜肴研究的资料；菜单是架起顾客与餐厅之间的桥梁

Tag：中餐服务与管理 菜单 总纲 时间：2024-01-05 21:20:47

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