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配餐中，膳食能量保持两个平衡：能量营养素之间的比例平衡；能量摄入与消耗的平衡。
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配餐中，膳食能量保持两个平衡：能量营养素之间的比例平衡；能量摄入与消耗的平衡。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
食品营养与配餐
能量
配餐
时间：2024-01-04 21:24:43
上一篇：
对于正常成人，体重是判定能量平衡的最好指标。
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下列关于糖尿病表现的选项中，错误的描述是（）。
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生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
2.
食物交换法通常将食物分成四类。
3.
老年人的瘦体重（去脂组织）比例增加。
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正常妇女孕期体重增长范围是（）kg。
5.
在食物交换份法中，土豆属于（）交换份。
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下列哪种情形可以称为食物多样？（）
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下列不属于平衡膳食的是（）。
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下列不是食谱编制的营养平衡原则的是（）。
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个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比。
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1个人吃早、中、晚三餐为一个人日。
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1.
记账法既可以对集体膳食进行研究，也可以对个体的膳食进行精确的分析研究。
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记账法的基础是膳食账目。
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记账法常和称重法一起使用。
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24小时回顾法膳食调查的优点是（）。
5.
记账法中食物消耗量的计算正确的是（）。
6.
若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%， 如果某一家庭成员某日记录到午餐和晚餐，那么该成员的人日数为（）。
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通常规定一个人吃（）为1个人日。
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淘米要用热水，而不能用流水淘洗，并适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。
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烹调过程中，煮对糖类及蛋白质起部分水解作用，会使水溶性维生素及矿物质溶于水中，但对脂肪影响不大。
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中国居民的传统膳食以植物性食物为主，肉类的摄入量比较低，但豆制品和奶类消费在大多地区较高。