A.氨基酸臂

B.反密码子环

C.额外环

D.DHU环

正确答案：反密码子环

8、B-DNA代表细胞内DNA的基本构象，在某些情况下，还会呈现A型、Z型和三股螺旋的局部构象。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、磷酸与核糖位于DNA双螺旋的内侧。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

10、tRNA具有转运氨基酸的作用，每一种tRNA可转运一种或几种氨基酸。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

第四章单元测试

1、糖原呈树枝状结构的结构特点，它拥有一个还原端和多个非还原端。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、除反刍动物外，其他动物的口腔、胃、肠都不含纤维素酶，不能把纤维素水解，但有利于刺激肠胃蠕动，吸附食物，帮助消化。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、麦芽糖酶催化１分子麦芽糖水解生成１分子葡萄糖。（）

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、淀粉和纤维素是主要的植物多糖。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、淀粉在酸和体内淀粉酶的作用下被降解，其最终水解产物为葡萄糖。这种降解过程是逐步进行的。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、麦芽糖水解后生成：（）？

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.半乳糖

正确答案：葡萄糖

7、下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的：（）

A.葡萄糖甜度比蔗糖低

B.葡萄糖不具有还原性

C.血液中含有葡萄糖

D.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变

正确答案：葡萄糖不具有还原性

8、葡萄糖是植物界分布最广、数量最多的一种单糖，多以Ｄ－式存在。蔗糖有一个特殊性质，就是极易被（）水解。

A.酸

B.碱

C.水

D.有机化合物

正确答案：酸

9、食用果糖不会提高人体血糖水平。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

10、直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。

A.蓝色紫色

B.蓝色绿色

C.无色； 紫色

D.绿色； 蓝色

正确答案：蓝色紫色

第五章单元测试

1、卵磷脂含有的成分为：（）

A.脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺

B.脂肪酸，磷酸，胆碱，甘油

C.磷酸，脂肪酸，丝氨酸，甘油

D.脂肪酸，磷酸，胆碱

正确答案：脂肪酸，磷酸，胆碱，甘油

2、膜的流动性主要是指膜脂及膜蛋白流动性。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、脂类化合物的主要成分为脂肪酸，所有的脂肪酸都有一长的碳氢链，其一端有（）个羧基。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

4、生物膜主要由磷脂、蛋白质和糖组成。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确

5、脂类的主要储存形式是甘油三酯，后者完全不能在水中溶解。脂类主要的结构形式是磷脂，磷脂能部分溶解于水。（）

A.正确

B.错误

正确答案：正确